Zubereitung:

• frischen Waldmeister zu einem Bund zusammen binden und über Nacht etwas trocknen lassen damit sich sein Aroma entfalten kann
• einen Topf nehmen und das Wasser mit dem Wein einfüllen
• den Waldmeister dazu geben und ca. 2 Tage kühl stellen zum ziehen
• den Waldmeister entfernen und danach den Topf auf den Herd stellen und die Flüssigkeit erhitzen
• Zitrone in Scheiben schneiden und zugeben, sowie den Zucker
• alles köcheln lassen bis es etwas andickt (bleibt aber relativ flüssig)
• Zitronen herausnehmen
• Flaschen vorbereiten (mit heissem Wasser auskochen) und den Sirup abfüllen