Utah Salat

Wie ist dieses Rezept entstanden: 

Da in Utah viel auf unserer Liste stand, was wir alles unternehmen wollen, ist das Kochen manchmal etwas auf der Strecke geblieben und die Essenszubereitung musste schnell gehen. So sind wir auf diesen einfachen, aber recht schmackhaften Salat gekommen.

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Dose Thunfisch
  • 3-4 Tomaten
  • 1 Dose Artischockenherzen
  • Geriebener Cheddar (oder was euch besser schmeckt. Wir haben nichts anderes bekommen…)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Balsamicoessig
  • Eingelegte Pepperoni (abhängig davon wie scharf man es mag mehr oder weniger)
  • Liebe

Zubereitung:

  • Tomaten, Artischockenherzen und die Pepperoni in mundgerechte Stücke schneiden
  • Tunfisch abtropfen lassen und mit dem Käse hinzugeben
  • Vinaigrette aus Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren und hinzugeben
  • Mit Liebe verrühren und schon kann man den Salat genießen