Eierschecke Zutaten für den Boden:750g Quark (Magerquark)2 Eier1 Puddingpulver Vanille (nur das Pulver)200g Zucker Zutaten für den Belag:1 Vanillepuddingpulver mit 375 mL Milch kochen200g Zucker100g Butter (weich)5 Eier Zubereitung:Alle Zutaten für den Boden zu einer glatten Masse verrühreneine Springform einfetten und die Masse in die Springform giessenBackofen vorheizen auf 175 °CFür den Belag 375 mL Milch kochen das Puddingpulver in ca. 6 EL Milch auflösenwenn die Milch kocht, vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver zugeben und kräftig rühren bis der Pudding eine schöne Konsistenz hatden fertigen Pudding abkühlen lassendie 5 Eier trennen und das Eiweiss zu Schnee schlagenZucker und die 5 Eigelb schaumig schlagen und die Butter einrührenzu dieser Masse den abgekühlten Pudding geben und verrührenam Schluss das geschlagene Eiweiss vorsichtig unterhebendanach die Masse ebenfalls in die Springform giessenbei 175 °C ca. 70-80 min backenTipp: damit der Kuchen nicht zu dunkel wird, ca. 50 min der Backzeit mit Alufolie bedecken