Bananenbrot Zutaten:3 reife Bananen80 mL neutrales Öl100g Zucker2 Eier200g Mehl3 TL Backpulver1 Prise Salz1 Vanilleschote oder Vanillezucker1 Prise Zimt Zubereitung:Vanilleschote auskratzenÖl mit Zucker und Eier verquirlenMehl, Backpulver, Salz, Zimt und Vanille vermischen und mit der Öl- Eiermischung verrührenBananen mit einer Gabel zerdrücken und in den Teig rührenTeig in eine Kastenform giessenbei 170°C ca. 55 min backen