Baja Schnitte

Wie ist dieses Rezept entstanden:

Nach ca. 6 Wochen in Mexiko hatten wir mal Lust auf etwas anderes als Tacos zu essen. Zutaten wie Avocado und Eier bekommt man hier auch überall. Also haben wir uns eine Schnitte kreiert mit viel Power für den Tag.

Zutaten:

  • Toast oder anderes Brot
  • reife Avocado
  • Ei
  • Tomate
  • Scheiblettenkäse
  • Salz und Pfeffer
  • scharfe Sauce
  • Öl zum braten
  • Viel Liebe!!!

Zubereitung:

  • Toast oder Brot anrösten (falls kein Toaster vorhanden, einfach in einer Pfanne von beiden Seiten mit etwas Öl anbraten
  • Tomate in Scheiben schneiden und in der Pfanne kurz anrösten
  • ein Spiegelei beidseitig braten, nach dem wenden den Käse obendrauf legen zum schmelzen
  • den Toast mit Avocado bestreichen (etwas Salz draufstreuen)
  • etwas von der scharfen Sosse zugeben und verteilen
  • Salzen und Pfeffern
  • die angebratene Tomate auf den Toast legen
  • zum Schluss das Ei mit dem Käse noch obendrauf 
  • schon ist das leckere Schnittchen fertig